SLIK GJØR DU DET

  1. Forvarm stekeovnen til 160 °C, over og undervarme.
  2. Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en vid bolle, tilsett egg og melk. Kna sammen til en fast litt klissete masse. Spe med melk til passe konsistens.
  3. Ha deigen i en bakepapirkledd brødform (ca. 1 ½ liter). La biscottien steke ca. 35 minutter til overflaten er litt gyllen.
  4. Ta ut av formen, avkjøl litt og del i tynne skiver. Legg skivene på bakepapirkledd stekebrett og stek videre ca. 20 minutter til biscottien er gyllen og sprø. Bruk varmluft dersom du bruker flere stekebrett.

Tips:

Pecorino kan erstattes med parmesan.

Server gjerne med Kalamata-oliven, en god serranoskinke og litt Iliada grønn oliventapenade.